Булочки с чесноком — отличная альтернатива безвкусному батону и просто незаменимая вещь в сочетании с украинским борщом. Они очень похожи и готовятся, практически, по тому же рецепту, что и чесночные пампушки, но отличаются лишь формой и вариантами подачи. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 булочек с чесноком.
Ингредиенты:
Вода 1 стакан
Мука 3 стакан
Сухие дрожжи 2 ст.л
Соль 1/2 ч.л
Сахар 1,5 ст.л
Чеснок 2 зубчик
Подсолнечное масло 5 ст.л
Яичный желток 1 шт
Приготовление
1. В одном стакане слегка подогретой кипяченой воды (можно использовать молоко) разводим дрожжи, соль, сахар.
2. Добавляем просеянную муку и в процессе вымешивания подсолнечное масло.
3. Ставим тесто в теплое место на 30-40 минут. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
4. Руками отщипываем небольшие кусочки и скатываем шарики.
5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом. Я оставляю 5 сантиметров между каждой булочкой, так как тесто должно еще подняться. Оставляем еще на 15 минут.
6. Смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.
7. Пока пекутся булочки, делаем чесночный соус: как можно мельче нарезаем 2 зубочка чеснока и смешиваем его с щепоткой соли. Перетираем вместе соль и чеснок, добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла и 2 столовые ложки теплой воды.
8. По готовности горячие чесночные булочки поливаем соусом.
Наши ароматные чесночные булочки — готовы!
Приятного аппетита!