Такую икру можно готовить круглый год свежую, а можно закатать по банкам.
Ингредиенты:
Морковь 0,5 кг.
Лук репчатый 250 гр.
Томатная паста 2 ст.лож.
Масло растительное 3 ст лож.
Специи по вкусу
Чеснок 2 шт.
Приготовление:
- Томатную пасту смешайте с растительным маслом и перемешайте с водой — воду подливаем по частям, перемешивая и добиваемся консистенции сметаны.
- Мелко нарежьте лук и отправьте в томатный соус с смесью перцев и лавровый лист — перетертые. перец у меня черный и душистый горошком. Сухой укроп — 1 чай.лож.
- Морковь натрите на крупную терку и все перемешайте. поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 30-40.
- Посолите и добавьте сахар по вкусу.
- Икру можно разложить по чистым банкам и закатать. Можно перебить в блендере до однородной массы.
