Манты на сметане и минеральной воде получаются нежными и мягкими

Тесто для мантов должно быть нежным, но прочным и эластичным. Чтобы получить такое, многие хозяйки замешивают его на минеральной воде.

Ингредиенты на 1 кг теста:

1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 3ст. (может чуть больше)

Приготовление

  • В миске соединить все составляющие, кроме муки.
  • Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
  • Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
  • Тесто я оставила минут на 15 пока делала начинку.

Начинка:
600 гр фарша
1 морковь небольшая натертая на крупной терке
1 большая луковица порезанная мелким кубиком
2 средние картошки мелким кубиком,
100 мл воды или бульона

  • Все ингредиенты для начинки смешать, добавить воды или бульона, посолить и поперчить по вкусу.
  • Тесто разделить на небольшие шарики, размером с грецкий орех, раскатать в тонкую лепешку положить начинку, так как фарш у меня был не жирный я положила по маленькому кусочку масла, защипать как вам нравится и выложить в смазанную маслом мантыварку и поставить варить на медленном огне 25-30 минут (зависит от размера мантов)
  • После того как сварились верх смазать немного маслом, чтоб тесто не сохло.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: