ИНГРЕДИЕНТЫ
- 175 г муки
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 65 мл растительного масла + масло для жарки блинчиков
- 1/4 ст. л. соли
- сахарная пудра и малина для подачи
Для заливки:
- 500 мл сливок жирностью 10%
- 2 яйца
- 2 ст. л сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- миндальные лепестки
Для начинки:
- 400 г творога
- 300 г малины
- 1 яйцо
- 100–120 г сахара
- цедра 1 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1 Приготовьте тесто. Налейте в чашу миксера молоко, добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Взбейте до однородности. Шаг 2 Просейте муку и всыпьте к жидким ингредиентам, перемешайте миксером, чтобы не было комочков. Шаг 3 
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растительным маслом. Наливайте тесто понемногу, чтобы получился тонкий блинчик, и жарьте с двух сторон, до готовности. Шаг 4 Приготовьте начинку. Взбейте творог с сахаром и яйцом до однородности, добавьте тертую цедру. Шаг 5 
Аккуратно вмешайте ягоды малины. Шаг 6 
Выкладывайте начинку по длине блинчика и сворачивайте рулетом. Шаг 7 
Слегка смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее блинчики. Шаг 8 Для заливки взбейте яйца с сахаром и смешайте со сливками и ванильным экстрактом. Шаг 9 Вылейте заливку на блинчики, посыпьте миндальными лепестками. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и запекайте 30 мин., до румяной корочки. Шаг 10 Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.