Этот шоколадно-ромовый, ванильный десерт нежелательно давать маленьким детям. Во-первых алкоголь, хоть и в очень малой дозе, всё же присутствует в лакомстве. Во-вторых тёмный шоколад довольно аллергичный продукт. Поэтому кушайте сами, а детям приготовьте Картошку без рома, со сгущенкой.
Классический вариант предполагает изготовление пирожных не из печенья, а именно из ванильных сухарей. Если не удастся купить сухари, возьмите сладкий батон и засушите ломтики в духовке.
Сначала попробуйте сухарики на вкус. Если в батоне достаточно ванилина, то не надо добавлять в тесто ванильный сахар.
Что нам понадобится:
Сгущение молоко – 200 мл.
Ванильные сухари -250 гр.
Сливочное масло -100 гр.
Темный шоколад – 80 гр.
Какао-порошок – 25 гр.
Ром 40 мл.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Подготовили все продуты по списку. Сухарики для измельчения складываем в пакет. Затем, оборачиваем его полотенцем и бьем, как отбивную молоточком. Эти крупные кусочки высыпаем в чашу блендера или кухонного комбайна и доводим до самой мелкой крошки
2. Берем миску для смешивания других компонентов. Высыпаем какао-порошок. Выливаем сгущенку и перемешиваем. Сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и ставим на водяную баню и чуть растапливаем.
3. Плитку шоколада ломаем на кусочки небольшого размера, и добавляем к маслу. Помешивая, ждём пока смесь совсем растает и станет однородной.
4. В растопленный шоколад добавим ром. Если нет рома, а есть коньяк, то он тоже подойдет.
5. Теперь в полученный шоколадный крем всыпаем смесь дробленных сухариков. Должно получиться влажное тесто, но не жидкое. Если тесто жидковато, измельчите еще 1-2 сухарика.
6. Формируйте кому как удобно. Можете скатать колбаску и потом разделить на равные кусочки. Или сразу берите комочек теста и скатывайте шарик. Оформление десерта отдаю вашей фантазии. Можете заготовки посыпать сахарной пудрой, кокосом или обвалять в дробленых орешках. Можно украсить масляным кремом из кондитерского шприца.
7. Эти пирожные должны получится довольно мягкие и за 1-3 часа не застынут. А вообще, по этому рецепту они должны как следует пропитаться. Поэтому блюдо с готовыми изделиями ставим в холодильник на всю ночь. А утром подаём прекрасный десерт с горячим чаем или кофе.
Кстати, если кушать такие вкусняшки утром, то высокая калорийность не повредит вашей фигуре. Все калории от этого вкуснейшего блюда вы растратите в течении дня. Иногда можно себя побаловать.
Приятного чаепития!
